品牌 自營品牌 規格 25kg/1件 供貨周期 現貨 主要用途 使食品賦予色澤和改善食品色澤的物質 應用領域 醫療衛生,食品,生物產業,紡織皮革,制藥
莧菜紅廠家 莧菜紅廠家
中文名稱:莧菜紅
中文別名:食品紅9
CAS No:915-67-3
EINECS號：213-022-2
分子式:C20H11N2NA3O10S3
閃光點:44
密度:1.5
外觀暗紅色至紫色粉末
用途:作食品著色劑，我國規定可用于紅綠絲、染色櫻桃罐頭(系裝飾用)中，*使用量為 10g/kg；在各種飲料類、配制酒、糖果、糕點上彩裝、青梅、山楂制品和浸漬小菜中，*使用量 05g/kg。用于食品、醫藥及日用化妝品的著色。用于藥物方面：藥用片劑、水溶劑、酊劑、糖衣、膠丸和藥用油膏等著色。用于化妝品方面：化妝用香精、牙
安全說明:S36/37/39
莧菜紅色素為紫紅色均勻粉末，無臭，耐光、耐熱性強（105℃），易溶于水，0.01%的水溶液呈玫瑰紅色，可溶于甘油及丙二醇，不溶于油脂等其他有機溶劑。吸收波長為520nm±2nm，耐性差，耐酸性良好，對檸檬酸、酒石酸等穩定，遇堿變為暗紅色。與銅、鐵等金屬接觸易退色，易被分解。耐氧化，還原性差。
莧菜紅在濃硫酸中呈紫色，稀釋后呈桃紅色；在濃硝酸中呈亮紅色；在鹽酸中呈棕色，發生黑色沉淀。由于對氧化-還原作用敏感，故不適合于在發酵食品中使用。若制品中色素含量高，則色素粉末有帶黑的傾向。又由于粉末的狀態或水分的影響，即使是同一批制品，其粉末的顏色也可有些差異，但如配制溶液的濃度相同，其溶液的顏色是一定的。莧菜紅著色力較弱。
（1）用于糖果包衣、紅綠絲的建議使用量為0.20g/ kg；
（2）用于風味酸奶、風味煉乳、高溫風味奶，建議允許使用量為0. 05g/kg；
（3）用于雪糕、冰棍、冰淇淋，建議使用量為0.09g/kg；
（4）用于果醬、水果調味糖漿、蛋黃醬、沙拉醬，允許使用量為0.5g/kg；
（5）固體復合調味料、固體方便湯料，允許使用量為0.3g/kg；
（6）用于果凍，建議使用量為0.025g/kg。
（7）用于固體飲料、膨化食品、油炸小食品、餅干夾心、話李、話杏等食品時，建議允許使用量為0.1g/kg；
