品牌 自營品牌 規格 25kg/1件 供貨周期 現貨 主要用途 食品、飼料增甜、功能性甜味劑等 應用領域 醫療衛生,食品,生物產業,紡織皮革,制藥
L-山梨糖廠家 L-山梨糖廠家
中文名稱:L-山梨糖
英文名稱:L-Sorbose
英文別名:Sorbose; AI3-19425; Esorben; HSDB 780; L-1,2,3,4,5,6-Pentahydroxyhexan-2-one; L-1,3,4,5,6-Pentahydroxyhexan-2-one; L-Sorbinose; L-xylo-2-Hexulose; NSC 97195; Sorbin; Sorbinose; Sorbose, L- (VAN) (8CI); l-Sorbose; Sorbose, L-; L-sorbopyranose; alpha-L-sorbopyranose
CAS:87-79-6
分子量:180.1559
熔點：158-160 ºC
比旋光度：-43 º(C=5 IN H2O)
以d-山梨醇為原料，經細菌氧化而得。
維生素的中間體
生化研究。生物培養基的配置。研究動物和微生物的代謝作用。
被廣泛應用于糖果、冷飲制品、乳制品、啤酒、果凍、焙烤食品、調味品、酶制劑、方便食品、肉制品等行業。
較低的吸潮性和較高的保濕性，溫和適中的甜度，良好的抗結晶性，抗氧化性，適中的粘度，良好的化學穩定性，冰點低等特性，故
在糖果、冷飲制品及乳制品行業得到了廣泛的應用.
果葡糖漿是由植物淀粉水解和異構化制成的淀粉糖晶，是一種重要的甜味劑。生產果葡糖漿不受地區和季節限制，設備比較簡單，投
資費用較低。因為它的組成主要是果糖和葡萄糖；故稱葡 漿。
用途食品名爽口、清涼、甜度 碳酸飲料、果汁飲料、冰淇淋、酸牛奶、各類冷食品等 滲透性、貯存性 果脯、蜜餞、水果罐頭、果醬等 發酵、保濕性 蛋糕、夾心糕點、面包等 控制結晶 冰淇淋、軟糖果等 溶解度 葡萄酒、蘋果酒、果露酒、黃酒、汽酒、香檳酒等 直接吸收性，風味好 咳必清、枇杷露、藥酒、保健食品等
在應用品種比例結構上，美國是這樣： 74.5％用于飲料；9.3用于面包；4.2％用于罐頭；8.2％用于奶制品；0.5％用于糖果
屬于單糖中酮糖之一，與蔗糖具有同樣的甜味。存在于果實中。熔點165℃、密度（20℃）1.65g/cm3。易溶于水，微溶于乙醇和異丙醇。不溶于、和苯。通常以吡喃型環狀形式存在。具有酮糖的一般性質，有還原性，可還原斐林溶液。用于制取維生素C?？捎缮嚼娲冀浖毦趸频?。
