品牌 自營品牌 規格 25kg/1件 供貨周期 現貨 主要用途 食品、飼料增甜、功能性甜味劑等 應用領域 醫療衛生,食品,生物產業,紡織皮革,制藥
L-鼠李糖廠家 L-鼠李糖廠家
中文名稱: L-鼠李糖
中文同義詞: L(+)-鼠李糖一水合物;鼠李糖,一水;甲基戊糖;鼠李糖 一水;一水合鼠李糖;異甜醇;鼠李煻;6-脫氧-L-苷露糖單水合物
英文名稱: L(+)-Rhamnose monohydrate
CAS號: 10030-85-0
分子式: C6H14O6
分子量: 182.17
EINECS號: 222-793-4
熔點 90-95 °C(lit.)
域： 天然食品添加劑
下延產品： 鼠李酸；L-阿拉伯三羥戈二酸；鼠李糖醇
鼠李糖脂是由假單胞菌或伯克氏菌類產生的一種生物代謝性質的生物表面活性劑。是一種研究時間長、應用技術成熟的一種生物表面活性劑，它在土壤、水體和植物中都自然存在，屬于一種糖脂類的陰離子表面活性劑。
理化性能
（1）鼠李糖脂的分子量通常在476~766g/mol之間。
（2）臨界膠束濃度在20~200mg/l。
（3）鼠李糖脂的hlb值還沒相關報道，按通常的計算方法，通過對官能影響的分析計算，它的hlb值在10~15之間。
（4）能使水的表面張力從72mn/m降低到30mn/m，油水界面張力從43 mn/m降到1mn/m。
（5）耐溫性：在90℃的高溫下仍可保持其表面活性。
（6）耐鹽性：10%的鹽溶液中仍不沉降或析出，而化學合成表面活性劑在2～3% 的鹽溶液中就會失活。
（7）可生化降解性：在水體或土壤生物環境中都易于降解。
（8）低毒或無毒，對環境友好。
對鼠李糖脂做為表面活性劑的性能，已經發表的文獻及大量采油工程的應用表明，它有很好的可以替代或部分替代化學表面活性劑的功能。
對于鼠李糖脂做為螯合劑的機理研究，目前還不多，但大量的文獻表明，雖然與檸檬酸、edta、乙酸相比要差一些，但與腐植酸鹽等對環境有益的可以做螯合劑的物質相比
