越橘紅廠家

更新時間：2022-02-10

所屬分類：著色劑

訪問次數：70

簡要描述：越橘紅廠家
根據我國《食品添加劑使用衛生標準》（GB2760－1996）規定：可用于腌制小菜，使用量為0.01mg/kg；用于高糖果汁（味）或果汁（味）飲料、碳酸飲料、配制酒、糖果、糕點上彩裝、染色櫻桃罐頭（系裝飾用，不宜食用）使用量0.10g/kg，用于青梅、蝦（味）片使用量0.025g/kg；用于紅綠絲使用量0.20g/kg

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越橘紅

越橘屬植物中人熟知的是人工培育的各種藍莓。

在中國北方，東北的長白山及大、小興安嶺一帶自然生長許多野生的篤斯越桔（俗稱篤斯、都柿）、越桔（俗稱紅豆）等藍莓類植物的野生品種資源。

在中國南方，越橘屬植物主要分布在西南幾省，利用價值較高的品種為烏飯樹。

越橘紅是從越橘果實中經抽提、精制、減壓濃縮、或進一步干燥而制得。

性質：深紅色膏狀物，味酸甜清香。在酸性條件下呈紅色，在堿性條件下呈橙黃色至紫青色，易溶于水和酸性乙醇，所得溶液色澤鮮艷透明，無沉淀，無異味

來源：屬于花青素類色素，將杜鵑花科越橘屬越橘果實破碎，用水或乙醇水溶液抽提、過濾、精制、減壓濃縮，或進一步干燥而制得
用途：越橘紅可用作食品著色劑。中國規定可用于果汁（味）類飲料、冰激淋，按生產需要適量使用，一般用量為2.0一4.0g/kg（膏狀物）

     性質：深紅色膏狀物，味酸甜清香。在酸性條件下呈紅色，在堿性條件下呈橙黃色至紫青色，易溶于水和酸性乙醇，所得溶液色澤鮮艷透明，無沉淀，無異味

來源：屬于花青素類色素，將杜鵑花科越橘屬越橘果實破碎，用水或乙醇水溶液抽提、過濾、精制、減壓濃縮，或進一步干燥而制得

用途：越橘紅可用作食品著色劑。中國規定可用于果汁（味）類飲料、冰激淋，按生產需要適量使用，一般用量為2.0一4.0g/kg（膏狀物