陜西酪蛋白磷酸肽生產廠家

更新時間：2022-02-10

所屬分類：營養強化劑

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簡要描述：陜西酪蛋白磷酸肽生產廠家
促進牙齒對鈣的利用。
過去認為，餐后咀嚼乳酪能刺激唾液分泌，使堿性的唾液緩沖牙斑上的酸性物質對牙釉質的腐蝕，有助于防止齲齒的發生。近年研究發現，乳酪中含有的CPP能將食物中的鈣離子結合在齲齒處，減輕釉質的去礦物化，從而達到抗齲目的。

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【酪蛋白磷酸肽簡介】

   別名：酪蛋白磷酸肽  

   英文名稱：Casein peptide phosphate、CPP

二、【酪蛋白磷酸肽性狀】

  酪蛋白磷酸肽(CPP)是以牛乳酪蛋白為原料，通過生物技術制得的具有生物活性的多肽，可用于各種營養。

【酪蛋白磷酸肽用途】

酪蛋白磷酸肽具有在很寬的pH范圍內完全溶解的特性，可耐受高溫處理，具有良好的穩定性，因此，可添加于下列各種產品中：強化鈣、鐵、鋅的營養保健品

【制法】：是以牛乳酪蛋白為原料，經蛋白酶水解得到的含有磷酸絲氨?；碾?，可作為無機離子的載體促進對鈣、鐵、硒尤其是鈣的吸收和利用、抑制鈣丟失等諸多生理功能。

【性   狀】： 乳白色或淺黃色粉末、有輕微的芳香氣味。易溶于水，水溶液呈中性、在酸性條件下不易沉淀。有良好的熱穩定性。是以牛乳酪蛋白為原料，通過生物技術制得的具有生物活性的多肽，可用于各種食品中

【用   途】： 可用于飲料，乳飲料，谷類及其制品，嬰幼兒食品。用于乳品、食品、行業中，具有廣闊的市場前景。

【限   量】： GB-14480-2012：調制乳：≤1.6g/kg；風味發酵乳：≤1.6g/kg；糧食和糧食制品，包括大米、面粉、雜糧、淀粉等：≤1.6g/kg；嬰幼兒配方食品：3.0g/kg；嬰幼兒輔助食品：3.0g/kg

（1）促進小腸對鈣的吸收。

人的飲食中的谷類食物含有大量的植酸、肌醇六磷酸等高磷成分，在小腸下端PH7～8環境下與鈣結合而生成磷酸鈣沉淀。而CPP能抑制磷酸鈣沉淀的形成，使游離鈣保持較高的濃度，促進鈣的被動吸收，成為維生素D作為鈣吸收促進劑的又一途徑。