陜西辣椒紅生產廠家

更新時間：2022-02-10

所屬分類：著色劑

訪問次數：299

簡要描述：陜西辣椒紅生產廠家
產品用途
辣椒紅在食品工業；
在使用時，其特點為著色均勻，性質較穩定，色澤鮮艷明快、光亮度好，在食品工業中有廣闊的應用前景，尤其是在醬油等食品中的應用效果好。辣椒紅色素在食品中的上色好，放置三個月表面幾乎無漂浮分層等現象。

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陜西辣椒紅生產廠家  陜西辣椒紅生產廠家

主要成分為辣椒紅素和辣椒玉紅素，具有辣椒氣味的橙紅色黏稠液體、膏狀物或粉末，無辣味。溶于油脂和乙醇等有機溶劑，溶于油后呈橘紅至橙紅色，不溶于水。乳化分散性、耐熱性、耐酸性均好，耐光性稍差，對金屬離子穩定，著色力Chemicalbook強。在丙酮中大吸收波長470nm。小白鼠經口LD50＞1.7g/kg，由于是從紅辣椒中提取，安全性高。用途作食品著色劑，我國規定可用于餅干、糖果、冷飲、熟肉制品、人造蟹肉、醬料和糕點上彩裝，按生產需要適量使用。

【產品簡介】

辣椒紅--辣椒紅是以紅辣椒果實為原料,萃取而制得的粉末狀天然色素或者為深紅色油狀液體色素。辣椒紅是存在于辣椒中的類胡蘿卜素。是一種營養強化劑。

辣椒紅可用于冰淇淋、糕點上彩裝、雪糕、冰棍、餅干、熟肉制品、人造蟹肉、醬料、糖果，按生產需要適量使用。

應用：為一種著色劑，主要應用于食品、著色品，主要應用于食品、肉制品、榨菜腌菜制品等方面。辣椒紅是以優質辣椒及其制品為原料，采用科學方法萃取、分離、精制脫辣而成的天然色素。主要成分辣椒紅素，辣椒玉紅素。產品為紅色油狀液體，流動性好、溶解性好、色澤鮮艷、著色力強，品味高，辣椒紅含量>98%；無辣味。該產品廣泛應用于食品著色、化妝、醫藥等領域。

在日本，辣椒紅應用于油脂食品、調味汁、水產加工品、蔬菜制品、果汁、冰淇淋等，用量為0．05%—0．2%。

辣椒紅可用于加工干酪，用量按正常生產需要；黃瓜，用量為0．03%（單用或與其他色素合用量）。

物理化學性質：主要成分為辣椒紅素和辣椒玉紅素,屬胡羅卜素類色素

【應用領域】

1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調味食品等。2、醫藥：保健食品 、填充劑、醫藥原料等。3、工業制造：石油業 、制造業、農業產品、蓄電池、精密鑄件等。4、 制品：可代替甘油作 的加香、防凍保濕劑。