檸檬酸蘋果酸鈣廠家生產廠家

更新時間：2022-02-10

所屬分類：營養強化劑

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簡要描述：檸檬酸蘋果酸鈣廠家生產廠家
果酸鈣 檸檬酸蘋果酸鈣（Calcium Citrate Malate,簡稱CCM）是由碳酸鈣，檸檬酸和蘋果酸按照一定比例反應生成的有機酸復合物，具有高溶解性、高生物學吸收利用性、減少鐵吸收阻礙、風味良好且安全無毒的優點。作為鈣質補充劑或鈣營養強化劑添加在食品和藥品中。

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1.檸檬酸蘋果酸鈣  
含量(以Ca計) % ≥21.0-26.0
PH值 5.5-7.0
碳酸鹽 合格 干燥失重 % ≤14.0
重金屬(以Pb計) % ≤0.002
砷(以As計)% ≤0.0003
適用范圍：廣泛應用于食品、食鹽、醫藥等。
2.性狀：本品為檸檬酸與蘋果酸的復合鹽，白色粉末，無臭無異味，溶解度大，有良好 的果味感。

果酸鈣是食品加工業中很重要的食品添加劑，也應用于醫藥、染料及其他工業。果酸鈣生產有兩條途徑，一條是以淀粉及糖類為原料，用微生物發酵方法來制??； 另一條是從含酸分豐富的原料中提取，特別是在果品加工中進行綜合利用如制梅胚后排出的咸酸汁液，其含酸量可達4—5%，制柑橘胚后排出的咸酸汁液都是提取 檸檬酸很好原料。

果酸鈣是安全性很高的一般食品原料鈣, 在美國屬安全原料( GRAS) 

3.產品特色果酸鈣微溶于水，水中溶解度較低，水溶性大于檸檬酸鈣、蘋果酸鈣，但是在酸性條件下均能穩定溶解。
適用說明果酸鈣可以廣泛的應用于食品等領域。
限量依據GB2760、GB14880和ADI標準。飲料 1.6-3g/kg；谷類及其制品 1.6-3.2g/kg；嬰幼兒食品3.0-6.0g/kg（以Ca計）；100鮮橙原汁和果汁飲料1.0-1.8g/kg。

限  量： 依據GB2760、GB14880和ADI標準。