檸檬酸鐵銨生產廠家價格

更新時間：2022-02-10

所屬分類：營養強化劑

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簡要描述：檸檬酸鐵銨生產廠家價格
棕色品；可作為食品添加劑，按日本食品添加物公定書規定，含鐵量為16.5-21.2。
用于照相業、制 工業，也可用作抗結劑。
用于微生物培養，例如在嗜鐵錳 的實驗室培養中所常用的JFM培養基，其中要加入檸檬酸鐵銨，還有類似培養基也要加入該產品。

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1.中文名稱：檸檬酸鐵銨

英文名稱：Ammonium ferric citrate

分子式： FeC6H5O7.NH4OH;C6H10FeNO8

分子量： 488.18

CAS 185-57-5

性 狀：棕色或綠色的鱗片或粉末，有吸濕性

鐵含量：16.518.5

2.根據含鐵量不同有兩種形態：含鐵量為14.5 16.0時，為綠色；含鐵量為16.518.5時,為棕色。二者均為由鐵、銨和檸檬酸所組成的絡合鹽。二者均易潮解，易生酶。

3.涂有綠色檸檬酸鐵銨和赤血鹽的紙稱為藍色曬圖紙。在曝光時，檸檬酸鹽內的三價鐵被還原為二價，遇水即產生滕氏藍，故受光部分即變為藍色，不受光部分仍為白色、可得藍底白線圖樣。光照下，綠色鱗片狀更易感光還原為亞鐵鹽。

檸檬酸鐵銨作為食品鐵強化劑，吸收效果比無機鐵好。我國規定可用于食鹽和夾心糖，使用量為40008000mg/kg；在高鐵谷物及其制品(每日限制這類食品50g)中為12001350mg/kg；在乳制品中為400800mg/kg；在谷類及其制品中為160330mg/kg；在飲料中為70140mg/kg。

白色粉末，無臭無味，微溶于水，能溶于稀礦酸及氫氧化堿。

主要用于食品、固體飲料、乳制品、嬰幼兒食品、食鹽、牙膏、保健品等