品牌 自營品牌 貨號 甘氨酸的生產廠家 規格 25kg/1件 供貨周期 現貨 主要用途 增強營養成分 應用領域 醫療衛生,食品,生物產業,紡織皮革,制藥
甘氨酸的生產廠家?
一、簡介
【產品名稱】甘氨酸
【英文名稱】Glycine
【產品分子量】75.07
【產品分子式】C2H5NO2
甘氨酸是氨基酸系列20個成員中結構簡單的一個，又稱氨基醋酸，為人體非必需的一種氨基酸，在分子中同時具有酸性和堿性官能團，在水溶液中為強電解質，在強極性溶劑中溶解度較大，基本不溶于非極性溶劑，而且具有較高的沸點和熔點，通過水溶液酸堿性的調節可以使甘氨酸呈現不同的分子形態。甘氨酸的側鍵是一個氫原子。 由于其α碳還有一個氫原子，甘氨酸不是旋光異構的
二、性狀
白色單斜晶系或六方晶系晶體，或結晶性粉末。無臭，有甜味。熔點232～236℃（產生氣體并分解）。水溶液呈微酸性（pH值5.5～7.0）。易溶于水（25g/100ml，25℃）。
存在于所有動物蛋白質內，絲蛋白及明膠中含量多。幾乎不存在于植物蛋白質中。 具有呈味 螯合、緩沖等作用。
三、用途
5.食品釀造 、肉食加工和清涼飲料的配方及糖精鈉的去苦劑；
6. 用作奶油 、干酪、人造奶油 、速食面 、小麥粉和豬油等的穩定劑；
7.用作食品加工中對維生素 C 進行穩定；
8.在味精中有 10% 的成份為甘氨酸；
9.可用作防腐劑，起到重要的防腐作用。
營養增補劑。主要用于調味等方面。 調味 與丙氨酸合用于含醇飲料，添加量：葡萄酒0.4%，威士忌酒0.2%，香檳酒1.0%。其他如粉末湯料約添加2％；酒糟腌的食品1%。由于其能一定程度呈蝦、墨魚味，可用于調味醬。
產品限量
作為氨基酸源，占食品中總蛋白質量的3.5%(FDA，§172．320，2000)。
作為飲料中加入糖精鈉后的苦味掩蓋劑，限量0.2%(以成品飲料計)；作為食用油脂中單、雙甘油酯的穩定劑，限量0.02%，以單、雙甘油酯量計(FDA§172．812，2000)。
FEMA：飲料、糖果、焙烤食品、肉類、看腸、肉湯、調味料，均150(mg/kg)。
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